1. پروڈکٹ کا نام: الگ تھلگ سویا پروٹین
2. CAS نمبر: 9010-10-0
3. اہم اجزاء: سبزیوں کا پروٹین
4. خام مال: سویا بین کا کھانا
5. اہم مصنوعات کی خصوصیات (کیمیائی، حیاتیاتی، جسمانی)
6. ظاہری شکل: پاؤڈر
7. رنگ: ہلکا پیلا یا کریمی
8. بدبو: نارمل اور نرم
| جسمانی اور کیمیائی خصوصیات | قدر | طریقہ کار |
| پروٹین (خشک بنیاد، N x 6.25، %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| نمی | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
| راکھ (خشک بنیاد،٪) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
| چربی (%) | ≤ 1.0% | GB/T5009.6-2003 |
| خام ریشہ (خشک بنیاد،٪) | ≤ 0.5% | GB/T5009.10-2003 |
| pH قدر | 6.5-8 | 5%، گارا |
| لیڈ (ppm) | ≤ 0.2 ملی گرام / کلوگرام | GB5009.12-2010 I |
| سنکھیا (ppm) | ≤ 0.2 ملی گرام/کلوگرام | GB/T5009.11-2003 I |
| مرکری (ppm) | ≤ 0.1 ملی گرام/کلوگرام | جی بی 5009.17-2003 I |
| کیڈیمیم (ppm) | ≤ 0.1 ملی گرام/کلوگرام | GB5009.15-2003 I |
| میش سائز (100 میش) | ≥ 95% | |
| کل پلیٹ شمار، cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| کولیفارمز، MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| ای کولی/ 10 گرام | منفی | GB4789.38-2012 |
| خمیر اور سانچوں (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| سالمونیلا/25 گرام | منفی | GB4789.4-2016 |
| الرجین کی معلومات | ہاں/سویا بین اور سویا بین کی مصنوعات |
1) گوشت کی مصنوعات:
اعلی درجے کی گوشت کی مصنوعات میں سویا پروٹین الگ تھلگ کرنے سے نہ صرف گوشت کی مصنوعات کی ساخت اور ذائقہ بہتر ہوتا ہے بلکہ پروٹین کی مقدار میں اضافہ اور وٹامنز کو تقویت ملتی ہے۔ اس کے مضبوط فنکشن کی وجہ سے، پانی کی برقراری کو برقرار رکھنے، چربی کو برقرار رکھنے، گریوی کو الگ کرنے سے روکنے، معیار کو بہتر بنانے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے خوراک 2 سے 5% کے درمیان ہو سکتی ہے۔ انجکشن شدہ پروٹین کا انجکشن ہیم کی طرح گوشت کے ٹکڑے میں لگایا جاتا ہے۔ پھر گوشت پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، ہیم کی پیداوار میں 20٪ اضافہ کیا جا سکتا ہے.
2) دودھ کی مصنوعات:
سویا پروٹین الگ تھلگ دودھ کے پاؤڈر، غیر ڈیری مشروبات اور دودھ کی مصنوعات کی مختلف شکلوں کی جگہ استعمال کیا جاتا ہے۔ جامع غذائیت، کوئی کولیسٹرول نہیں، دودھ کا متبادل ہے۔ آئس کریم کی تیاری کے لیے سکم ملک پاؤڈر کی بجائے سویا پروٹین آئسولیٹ کا استعمال آئس کریم کی ایملسیفیکیشن خصوصیات کو بہتر بنا سکتا ہے، لییکٹوز کے کرسٹلائزیشن میں تاخیر اور "سینڈنگ" کے رجحان کو روک سکتا ہے۔
3) پاستا کی مصنوعات:
روٹی شامل کرتے وقت، علیحدہ پروٹین کا 5% سے زیادہ شامل نہ کریں، جو روٹی کے حجم کو بڑھا سکتا ہے، جلد کی رنگت کو بہتر بنا سکتا ہے اور شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے۔ نوڈلز کو پروسیس کرتے وقت 2 ~ 3% علیحدہ پروٹین شامل کریں، جو ابالنے کے بعد ٹوٹی ہوئی شرح کو کم کر سکتا ہے اور نوڈلز کو بہتر بنا سکتا ہے۔ پیداوار، اور نوڈلس رنگ میں اچھے ہیں، اور ذائقہ مضبوط نوڈلس کی طرح ہے.
4) دیگر:
سویا پروٹین الگ تھلگ کھانے کی صنعتوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے مشروبات، غذائیت سے بھرپور خوراک، اور خمیر شدہ کھانے، اور کھانے کے معیار کو بہتر بنانے، غذائیت بڑھانے میں ایک منفرد کردار رکھتا ہے۔
شیلف زندگی:
18 ماہ
پیکیج:
20 کلوگرام/بیگ
اسٹوریج کی حالت:
خشک ٹھنڈی ہوادار جگہ پر 25 ° C سے کم درجہ حرارت اور نسبتاً نمی 50 فیصد سے کم پر رکھیں۔
