لہسن پاؤڈر کی پروسیسنگ کا عمل

1. تازہ لہسن کا کٹا ہوا اور چھلکا پروسیسنگ: لہسن کے چاول حاصل کرنے کے لیے لہسن کے سر کو کوالیفائیڈ لہسن کے سر سے کاٹ لیں اور اسے چھلکے سے چھیل دیں۔

2. لہسن کے چاولوں کا ٹکڑا: کیچڑ اور دھول کو دور کرنے کے لیے لہسن کے چاولوں کو پانی سے دھوئیں، کوٹنگ فلم کو کللا کریں، اور پھر سلائسنگ مشین کے ساتھ سلائس کے اندر تقریباً 1.5 ملی میٹر موٹائی کے ساتھ سلائس کریں۔

3. لہسن کے ٹکڑوں کو کللا کریں: لہسن کے کٹے ہوئے ٹکڑوں کو پانی کے ٹینک میں ڈالیں اور انہیں بہتے ہوئے پانی سے دھولیں تاکہ لہسن کے ٹکڑوں کی سطح پر موجود کیچڑ اور چینی کو دور کیا جا سکے، عام طور پر 2-4 بار۔

4. لہسن کے ٹکڑوں کے سطحی پانی کو ایئر ڈرائر سے خشک کریں۔

5. لہسن کو ڈرائر میں خشک کریں: چھلنی کو یکساں طور پر پھیلانا چاہیے اور زیادہ گاڑھا نہیں ہونا چاہیے۔ چھلنی پھیلانے کے بعد، لہسن کے ٹکڑوں کو خشک کرنے کے لیے ڈرائر میں ڈالیں، خشک کرنے والے چینل کا درجہ حرارت تقریباً 65 ℃ ہے، عام طور پر 5-6 گھنٹے تک بیک کریں تاکہ نمی 4% – 4.5% تک گر جائے۔

6. لہسن کا پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے کولہو کا استعمال کرکے لہسن کے خشک سلائسوں کو کچل دیں۔