کولیجن پیپٹائڈ کی تیاری کی تکنیکوں میں کیمیائی طریقے، انزیمیٹک طریقے، تھرمل انحطاط کے طریقے اور ان طریقوں کا مجموعہ شامل ہے۔ مختلف تکنیکوں کے ذریعہ تیار کردہ کولیجن پیپٹائڈس کی مالیکیولر وزن کی حد بہت مختلف ہوتی ہے، کیمیائی اور تھرمل انحطاط کے طریقے زیادہ تر جیلیٹن کی تیاری کے لیے استعمال ہوتے ہیں اور انزیمیٹک طریقے زیادہ تر کولیجن پیپٹائڈس کی تیاری کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
پہلی نسل: کیمیائی ہائیڈولیسس طریقہ
جانوروں کی جلد اور ہڈی کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، کولیجن کو امائنو ایسڈز اور چھوٹے پیپٹائڈز میں تیزاب یا الکلین حالات میں ہائیڈولائز کیا جاتا ہے، رد عمل کے حالات پرتشدد ہوتے ہیں، امینو ایسڈز کو پیداواری عمل کے دوران شدید نقصان پہنچایا جاتا ہے، ایل امینو ایسڈ آسانی سے ڈی میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ -امائنو ایسڈز اور زہریلے مادے جیسے کلوروپروپینول بنتے ہیں، اور ہائیڈولیسس کے عمل کو ہائیڈولیسس کی طے شدہ ڈگری کے مطابق کنٹرول کرنا مشکل ہوتا ہے، اس ٹیکنالوجی کو کولیجن پیپٹائڈس کے میدان میں شاذ و نادر ہی استعمال کیا گیا ہے۔
دوسری نسل: حیاتیاتی انزیمیٹک طریقہ
جانوروں کی جلد اور ہڈی کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، کولیجن کو حیاتیاتی خامروں کے اتپریرک کے تحت چھوٹے پیپٹائڈس میں ہائیڈولائز کیا جاتا ہے، رد عمل کی حالتیں ہلکی ہوتی ہیں اور پیداواری عمل کے دوران کوئی نقصان دہ ضمنی مصنوعات پیدا نہیں ہوتی ہیں، لیکن ہائیڈرولائزڈ پیپٹائڈس کا مالیکیولر وزن کم ہوتا ہے۔ تقسیم اور ناہموار مالیکیولر وزن کی وسیع رینج۔ یہ طریقہ 2010 سے پہلے کولیجن پیپٹائڈ کی تیاری کے میدان میں زیادہ استعمال ہوتا تھا۔
تیسری نسل: حیاتیاتی انزیمیٹک عمل انہضام + جھلی علیحدگی کا طریقہ
جانوروں کی جلد اور ہڈی کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، کولیجن کو چھوٹے پیپٹائڈس میں ہائیڈولائز کیا جاتا ہے جو پروٹین ہائیڈرولیس کے اتپریرک کے تحت ہوتا ہے، اور پھر سالماتی وزن کی تقسیم کو جھلی کی فلٹریشن کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ ردعمل کے حالات ہلکے ہیں، پیداوار کے عمل کے دوران کوئی نقصان دہ ضمنی مصنوعات پیدا نہیں ہوتی ہیں، اور پروڈکٹ پیپٹائڈس میں مالیکیولر وزن کی تقسیم اور قابل کنٹرول مالیکیولر وزن ہوتا ہے۔ اس ٹیکنالوجی کو 2015 کے آس پاس یکے بعد دیگرے لاگو کیا گیا۔
چوتھی نسل: کولیجن نکالنے اور انزیمیٹک عمل سے الگ پیپٹائڈ کی تیاری کی ٹیکنالوجی
کولیجن کے تھرمل استحکام کے مطالعہ کی بنیاد پر، کولیجن کو تھرمل ڈینیچریشن کے اہم درجہ حرارت کے قریب نکالا جاتا ہے، اور نکالا ہوا کولیجن حیاتیاتی خامروں کے ذریعے ہضم ہوتا ہے، اور پھر سالماتی وزن کی تقسیم کو جھلی کی فلٹریشن کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ درجہ حرارت کنٹرول کو کولیجن نکالنے کے عمل کی تبدیلی کو حاصل کرنے، میراڈ ردعمل کی موجودگی کو کم کرنے اور رنگین مادوں کی تشکیل کو روکنے کے لیے استعمال کیا گیا تھا۔ رد عمل کے حالات ہلکے ہیں، پیپٹائڈ کا مالیکیولر وزن یکساں ہے اور حد قابل کنٹرول ہے، اور یہ اتار چڑھاؤ والے مادوں کی نسل کو کم کر سکتا ہے اور مچھلی کی بو کو روک سکتا ہے، جو کہ 2019 تک کولیجن پیپٹائڈ کی تیاری کا سب سے جدید عمل ہے۔
پوسٹ ٹائم: جنوری 14-2023